Unico: Coadiuvante per uso enologico ad alto potere adsorbente e detossificante per gusti anomali del vino.

Informazioni sul prodotto: Pareti cellulari e polisaccaridi idrolizzati

UNICO è formulato con pareti cellulari idrolizzate provenienti da lieviti Saccharomyces cerevisiae, garantendo un prodotto di alta qualità e purezza.

Caratteristiche: UNICO si presenta sotto forma di granuli filiformi di colore bianco sporco, caratterizzati da un leggero odore di lievito. Questo prodotto è stato specificamente progettato per l’eliminazione efficace dei composti tossici nel vino, tra cui anisoli TCA, TBA, TECA e OTA. Grazie alle sue proprietà, UNICO non solo purifica il vino da contaminazioni indesiderate, ma migliora anche le condizioni di fermentazione e arricchisce le sensazioni organolettiche, rendendo il vino più piacevole al palato.

Applicazioni: L’utilizzo di UNICO è raccomandato in diverse fasi del processo di vinificazione per garantire un vino di qualità privo di odori sgradevoli e contaminanti. Le applicazioni principali includono:

• Durante la fermentazione: Aggiungere UNICO quando si iniziano a sviluppare odori anomali o durante un arresto di fermentazione. Questo aiuta a ripristinare condizioni ottimali di fermentazione e a prevenire la formazione di composti indesiderati.

• A fine fermentazione: Dopo il primo travaso, l’aggiunta di UNICO è essenziale per eliminare eventuali residui di contaminanti e migliorare la stabilità del vino.

• Durante l’affinamento: In tutte le fasi dell’affinamento del vino, l’uso di UNICO è fondamentale per mantenere un profilo aromatico pulito e privo di odori anomali, garantendo un prodotto finale di eccellenza.

Vantaggi di UNICO

• Purificazione del vino: Rimuove efficacemente i composti tossici come anisoli TCA, TBA, TECA e OTA.

• Miglioramento della fermentazione: Ottimizza le condizioni di fermentazione, prevenendo interruzioni e migliorando l’efficienza del processo.

• Arricchimento organolettico: Esalta le caratteristiche sensoriali del vino, migliorando aroma e gusto.

• Versatilità d’uso: Adatto a diverse fasi della vinificazione, dall’inizio della fermentazione all’affinamento finale.