Tan Petraea

TAN PETRAEA: Tannino Ellagico di Quercia Francese

Composizione:TAN PETRAEA è un tannino ellagico estratto con metodi artigianali da Quercia francese (Quercus Petraea). La composizione unica di questo prodotto deriva dall’uso di chips di quercia sottoposti a una tostatura alta e lenta. L’estrazione avviene in acqua, garantendo la massima preservazione degli aromi originali. Questo processo artigianale conferisce a TAN PETRAEA una ottima qualità, mantenendo intatto il bouquet aromatico della quercia francese, noto per la sua complessità e ricchezza.

Caratteristiche: La Qualità nasce dalla tradizione

I chips di quercia utilizzati per l’estrazione di TAN PETRAEA sono accuratamente selezionati e stagionati. La tostatura lenta e a temperature elevate è fondamentale per sviluppare un tannino di altissima qualità. Questo metodo tradizionale permette di preservare e esaltare i profumi naturali della quercia, garantendo che il prodotto mantenga gli aromi distintivi della materia prima. Il risultato è un tannino con un bouquet aromatico complesso, caratterizzato da note di caffè, cacao e spezie, tipiche della quercia francese.

Applicazioni: Esaltazione degli aromi nel vino

TAN PETRAEA è ideale per l’uso nelle fasi di finitura e pre-imbottigliamento dei vini rossi. La sua capacità di esaltare gli aromi già presenti nel vino lo rende perfetto per migliorare le note di tostatura dolce come caffè, cacao e spezie. Inoltre, la sua alta tostatura sottolinea gli aromi vanigliati, contribuendo a creare un prodotto finale armonioso e aromaticamente ricco. Essendo un tannino gallo-ellagico, TAN PETRAEA offre un eccellente potere antiossidante, essenziale per preservare gli aromi del vino nel tempo e garantire una maggiore longevità del prodotto imbottigliato.

Benefici del Tannino Ellagico

L’uso di TAN PETRAEA nei vini rossi non solo migliora il profilo aromatico, ma contribuisce anche alla stabilizzazione del colore e alla struttura del vino. Il tannino ellagico, infatti, interagisce con gli antociani, aiutando a mantenere vividi i colori del vino. Inoltre, il potere antiossidante del tannino ellagico è un alleato prezioso nella protezione contro l’ossidazione, che può compromettere gli aromi e il sapore del vino.

Contatti:

Piazza Pio XI, 13, 00165 Roma RM

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