Tan Cil

TAN CIL Miscela di Tannini Estratti dal Legno di Ciliegio

Informazioni sul Prodotto

TAN CIL è una miscela innovativa di tannini condensati, estratti con cura dal legno di ciliegio. Questo prodotto è stato studiato per migliorare la qualità dei vini, offrendo una soluzione versatile e efficace per enologi e produttori di vino.

Composizione di TAN CIL

TAN CIL è composto da tannini purificati, ricavati da legno di piante fruttifere selezionate per il loro alto contenuto di tannini. Grazie a un meticoloso processo di estrazione, TAN CIL mantiene intatte tutte le sue caratteristiche benefiche, garantendo un prodotto di altissima qualità.

Caratteristiche Principali

TAN CIL si presenta in polvere, solubile sia in acqua che in vino, e si distingue per i suoi eleganti sentori di frutta rossa e ciliegia. Questa miscela è particolarmente ricca di acido tannico, un composto noto per le sue proprietà antiossidanti. L’innovativo metodo di estrazione a basse temperature preserva le caratteristiche organolettiche dei tannini, garantendo così un’elevata reattività della molecola. Questo processo consente a TAN CIL di offrire un potere antiossidante superiore, ideale per proteggere e migliorare il vino.

Applicazioni di TAN CIL

TAN CIL è stato pstudiato specificamente per l’uso nelle fasi di pre-imbottigliamento dei vini rossi e rosati. La sua efficacia si manifesta su due livelli:

  1. Azione Chimica: TAN CIL stabilizza la SO2 combinata, creando un ponte tra SO2, acetaldeide e tannino. Questo processo protegge la SO2 libera per un periodo che può estendersi fino a 24-36 mesi dall’imbottigliamento, regolando inoltre l’azione ossidante del rame. La stabilizzazione della SOè fondamentale per prevenire l’ossidazione del vino, mantenendolo fresco e aromaticamente integro.
  2. Azione Organolettica: TAN CIL migliora significativamente gli aromi del vino, fissandoli e proteggendoli dall’ossidazione. Questo risultato si traduce in una maggiore persistenza, complessità e intensità aromatica, esaltando la freschezza fruttata e le note di marasca e ciliegia. Inoltre, TAN CIL aiuta a bilanciare le asperità gustative senza interferire con i profumi naturali dell’uva di provenienza, permettendo così ai vini di esprimere al meglio le loro caratteristiche uniche.

Contatti:

Piazza Pio XI, 13, 00165 Roma RM

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