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Lieviti per la produzione della birra

I lieviti BIOTEC per i grandi e piccoli birrifici hanno l’obiettivo di aiutare gli operatori del settore a produrre birre di grande qualità oltre che ad offrire particolari aromi.

Si tratta di lieviti secchi selezionati da ceppo saccharomyces cerevisiae ideali per la produzione sia di birre chiare che di birre scure. Il loro utilizzo genera diversi vantaggi che vanno dalla velocizzazione del processo fermentativo, al rilascio di profumi freschi e complessi ed alla produzione di birre ad alta fermentazione.

birre e malti

Siamo, infatti, in grado di fornirvi lieviti per la produzione di birre di frumento, birre equilibrate e morbide al gusto, birre in stile inglese e birre dal carattere fruttato.

È indispensabile in fase di inoculo del lievito, dell’utilizzo di un nutriente o comunemente chiamato attivante di fermentazione, che  favorisca la crescita del lievito durante le fasi di fermentazione alcolica. BIOTEC propone l’ATTIVA BEER che apporta aromi freschi e floreali.

I lieviti e i nutrienti

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