Biotecnologie per Bevande e Alimenti

Lavoriamo per un cibo migliore per tutti...
Lavoriamo per un cibo migliore per tutti...

Lavoriamo per un cibo migliore per tutti...

Bere e magiare sano, per noi di BIOTEC è la priorità! Già, perché il cibo che ingeriamo determina la nostra vita, il nostro stato di salute, il nostro benessere interiore .

Per questo BIOTEC, ha scelto la natura e i prodotti generati dalla stessa, per soddisfare le esigenze della clie...

Gli enzimi di panificazione
Gli enzimi di panificazione

Gli enzimi di panificazione

La divisione panificazione di BIOTEC, opera  da svariati anni, con l’obbiettivo sia di fornire formulazioni  vincenti agli operatori del settore, sia  di sostituire gli additivi chimici oggi in uso negli alimenti. Biotec  panificazione è stata  tra i primi ad aver ...

Lieviti e nutrienti per enologia
Lieviti e nutrienti per enologia

Lieviti e nutrienti per enologia

 

BIOTEC enologia, da 25 anni, investe nella selezione di lieviti e nutrienti specifici per il settore vinicolo. Partendo dal ceppo saccharomyces cerevisiae, BIOTEC, ha introdotto sul mercato alcuni lieviti con la caratteristica essenziale di accompagnare e valorizzare, nel processo ...

Kit di vinificazione certificato HACCP
Kit di vinificazione certificato HACCP

Kit di vinificazione certificato HACCP

BIOTEC enologia ha messo a punto e prodotto un kit di vinificazione per quei piccoli produttori ed hobbisti che vinificano 7 quintali di uva all’anno. Racchiusi in una scatola dall’originale ed elegante veste grafica, si possono trovare 3 coadiuvanti biotecnologici, necessari per le fermentaz...

Capsule Termoretraibili in PVC
Capsule Termoretraibili in PVC

Capsule Termoretraibili in PVC

BIOTEC ha acquisito negli ultimi anni la proprietà di una importante azienda produttrice da 30 anni di capsule termoretraibili in PVC, per vini, oli, liquori e bevande in genere. Con tale acquisizione BIOTEC, grazie altresì ai coadiuvanti tecnologici per bevande ed alimenti si propone sul merca...

Gli enzimi di panificazione

La divisione panificazione di BIOTEC, opera  da svariati anni, con l’obbiettivo sia di fornire formulazioni  vincenti agli operatori del settore, sia  di sostituire gli additivi chimici oggi in uso negli alimenti. Biotec  panificazione è stata  tra i primi ad aver  lanciato lo slogan “etichetta pulita” per i pani e i prodotti da forno. Tra i primi altresì ad aver introdotto i coadiuvanti enzimatici e le fibre naturali nel processo di lavorazione, creando genuinità, qualità e risparmio.

La particolare competenza dello staff tecnologico,  fa si che i prodotti BIOTEC subiscano evoluzioni continue nella scelta dei migliori ingredienti da offrire alla propria clientela.

Significativo è stato l’introduzione sul mercato del PAN MIX, un coadiuvante enzimatico con attività amilasica, già presente naturalmente nelle farine, e in comode bustine da 20g, fonte di igiene e sicurezza alimentare. Gli enzimi offerti da BIOTEC hanno la caratteristica di essere microrganismi non patogeni e non tossicogeni, in grado di garantire pani di alta qualità, lievitazioni uniformi e freschezza più a lungo. La presenza della catena dell’amido intatta, all’interno del pane, genera un lavoro immane, a livello digestivo, al nostro organismo. Qui intervengono le alfa e beta amilasi, enzimi che hanno la capacità di rompere la catena e rendere pertanto molto più digeribile il pane stesso.

BIOTEC  panificazione, svolge la sua attività esattamente in questa direzione, ovvero risolvere le problematiche che possono interessare il nostro cibo quotidiano. Ma anche sui prodotti da forno BIOTEC panificazione ha introdotto mix enzimatici e coadiuvanti naturali, per agevolare la vita al produttore e ottimizzare la salute dei consumatori, bandendo totalmente gli additivi chimici. La sperimentazione sul campo e l’introduzione sul mercato del SUPER PAN, ha consentito agli operatori di croissant, pani morbidi, pan bauletto, pan carrè etc., di allungare i tempi di conservazione del prodotto confezionato e di restituire al suo utilizzo, tutta la freschezza e la morbidezza che può avere solo un prodotto appena uscito dal forno! SUPERPAN è  lavorato senza aggiunta di emulsionanti. BIOTEC panificazione rappresenta per il produttore un porto sicuro per porre le proprie problematiche di lavorazione, per le soluzioni e l’assistenza tecnica più idonea, per la creazione di prodotti ad hoc in relazione alle esigenza della clientela.