Biotecnologie per Bevande e Alimenti

Arom Fruit

AROM FRUIT è un lievito aromatico selezionato dal ceppo Saccharomyces cerevisiae, studiato per esaltare in vinificazione le caratteristiche aromatiche primarie del prodotto, intensificando gli aromi fruttati, nel rispetto della tipicità del vitigno di provenienza.

Può essere considerato un ceppo “aromatico varietale” di grande pregio e finezza enologica. Arom Fruit è ottimo per tutti i tipi di vini a delimitazione qualitativa “Cru”.

E’ un ceppo selezionato per le fermentazioni primarie, il suo utilizzo apporta al vino finito una notevole miglioramento in degustazione, proprio per le sue caratteristiche di lievito aromatico. Tuttavia in alcune Zone vitivinicole mondiali, ha dato buoni risultati nelle rifermentazioni a basse temperature.

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