Biotecnologie per Bevande e Alimenti

Tan Esotico Super

Il tannino per vini rossi dagli aromi inebrianti

TAN ESOTICO SUPER è utilizzato su vini rossi in fase di affinamento e pre-ìmbottiqliamento dei prodotti.
Dopo la fase della vinificazione, i vini hanno necessità di alcune migliorie al fine di presentarli al mercato, in maniera accatlivante.
Una delle problernatìche più sentite dai produttori e dagli enologi è quella relativa alla perdita naturale del colore, caratteristica essenziale dei vini rossi.

Una particolare peculiarità di TAN ESO­TICO SUPER, é rappresentata, appunto, dalla sua capacità di ridurre notevolmente tale anomalia.
L'utilizzo di TAN ESOTICO SUPER, produce diversi vantaggi tra i quali:

  1. proteggere e stabilizzare il colore;
  2. regolare gli squilibri red/ox, contribuendo alla diminuzione dei tioli e dei mercaptani, causa di indesiderati sentorl di ridotto;
  3. sviluppare un proftlo aromatico di frutteto (fico, ciliegia, cachie frutta matura in genere).
  4. in barrique evldenzia le note di tostato del legno;
  5. migliorare la struttura e l'equilibrio gustativo, offrendo più gradevolezza al palato del consumatore.

 

Como utilizzare TAN ESOTICO SUPER al meglio:

E' un tannino di grande qualità e come tale va utilizzato nel modo prù approprrato.

In linea generale, secondo la nostra espenenza, è opportuno utihzzare i tannini esogeni da affina­ mento e pre-imbottigliamento, In più fasi. Rimane inteso che ogni nostro suggerimento va adeguato al vino che si intende affinare ed imbottigliare. Pertanto i dosaggi vanno valutati, insindacabilmente dall'enologo.

In fase di affinamento, soprattutto in quei vini che presentano una eìevata gradazione alcoolica e quindi assorbono meglio il tannino:

  • aggiungere 7glhL
  • dopo 1 mese integrare altri 7glhL.
  • dopo la filtrazione e prima delì'imbottiqtiamento aggiungere da 1 a 5gJhL.

Sciogliere TAN ESOTICO SUPER in 10 parti di vino, mesco­ lando in continuazione. Addizionare a!la massa in rimontaggio tramite pompa dosatrice o tubo venturi.

 


NOTE GENERALI RELATIVE ALLA SICUREZZA DEI PRODUTTORI E CONSUMATORI: "valide per tutti i prodotti rappresentati in questo deplìant”.

SICUREZZA: prodotto classificato come non pericoloso ed esente da allergeni.

CONFORMITA' DI LEGGE: conforme al Codex Oenologique Intemational e al Reg. CE 1622/2000 e al Reg. CE 606/2009 per uso enologico.

CERTIFICATO DI ANALISI: allegato all'invio del prodotto .

CONSERVAZIONE: conservate sempre il prodotto in luogo fresco e asciutto.

SCADENZA: si consiglia l’impiego entro i 3 anni dalla data di acquisto per garantirne l'efficacia.

CONFEZIONI: sacchi da 10 e da 20 kg.

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