Biotecnologie per Bevande e Alimenti

Formaggi

Formaggi

Trattamenti Anti Muffa Formaggi

La gamma FORLAT,  formaggi

Oltre ai prodotti per il latte e i suoi derivati, BIOTEC, ha introdotto sul mercato alcuni formulati,  utili per i trattamenti anti-muffa sui formaggi, al fine di creare un’ulteriore barriera di protezione del prodotto, dagli attacchi di muffe e lieviti indesiderati.

BIFOR1

BIFOR1  è un conservante naturale attivo, composto da natamicina. Il suo utilizzo  protegge il formaggio dalle muffe, durante il processo di maturazione del prodotto. L’uso della natamicina, è ideale nei formaggi a pasta extra-dura e semidura (parmigiano, grana, pecorino, fontina, provolone etc.) e il trattamento con BIFOR1, avviene attraverso immersione. 

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