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Natural B

Lievito di fermentazione certificato BIO per vini bianchi rossi e rosati

Prodotto

NATURAL B è un lievito selezionato che ha origine da ceppo saccharomyces

cerevisiae, utilizzato in maniera specifica da quei produttori che vinificano

vini e spumanti biologici.

Caratteristiche

NATURAL B è formato da granuli fini di colore panna dal profumo caratteristico.

Se nutrito con l’attivante di fermentazione ACTIVE B (con ottimo livello amminoacidico), consente di valorizzare le note tipiche della fermentazione.

E’ ideale se, utilizzato in fermentazione su uve fresche o appassite con un elevato tenore zuccherino e laddove si vogliono incrementare le note tipiche del vitigno di provenienza. Ha una buona resistenza all’alcool e può essere utilizzato in fase di rifermentazioni e in macerazione e fermentazione a basse temperature.

Dosi e modalità di impiego

NATURAL B può essere utilizzato tenendo conto dei seguenti dosaggi:

-      20g/hl in fermentazione

-      40-60g/hl in rifermentazione

Disperdere NATURAL B in un rapporto di 1:10 in acqua con 5% di zucchero a 36°/38° C e aggiungere altresì 5g di ACTIVE B per ogni kg di lievito,accertandosi che quest’ultimo si bagni tutto. Agitare delicatamente, lasciare riposare il prodotto per 10 min. mescolare ossigenando abbondantemente.

Aggiungere del mosto da fermentare, fino ad abbassare di 5°C la temperatura della soluzione di lievito, arieggiare ed attendere 15/20min. Ripetere l’operazione fino a che non si è raggiunta la stessa temperatura del mosto da fermentare.

Confezioni

NATURAL B viene fornito in scatole da 10 kg

Conservazione e scadenza

NATURAL B va conservato in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore. I sacchetti aperti vanno utilizzati nell’immediato. La scadenza del prodottoè di 24 mesi dalla data di produzione.

Norme

NATURAL B risponde ai seguenti dettami e conformità di legge:

-      È conforme al Codex Oenologique International

-      È conforme al Reg. CE 203/2012

-      E’ conforme al Reg. CE 834/2007

-      E’ per uso enologico secondo il Reg. CE 606/2009

-      E’ conforme al Reg CE 1622/2000

 

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