Biotecnologie per Bevande e Alimenti

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Edna Himes 

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Vinolase M103

Preparación enzimática en polvo que contiene poligalacturonasas (pectinasas) derivada de cepas seleccionadas de Aspergillus Niger

Vinolase M103:

- Incrementa el rendimiento del mosto en flor

- Acelera el prensado

- Disminuye los tiempos de prensado

- Mejora y facilita los tiempos de clarificación

- Favorece la extracción de los precursores de los aromas y de los perfumes de las pieles.

Vinolase M103 está indicado para:

- Maceración de las películas fermentativas en frío

- Uvas muy secas o deshidratadas

- Flotación de mostos blancos y rosados

- Acelerar los tiempos de clarificación

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