Biotecnologie per Bevande e Alimenti

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Edna Himes 

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Tan V Bio

Tanino extraído de la parte externa de la pepita de la uva que se separa de la semilla y que sucesivamente se extrae con una mezcla de agua y etanol, a temperatura controlada.

Después de la recuperación del alcohol, el líquido viene ulteriormente diluido, para la purificación en agua.

Finalmente, el producto concentrado viene atomizado mediante maquinaria especializada;

El riguroso control higiénico y ambiental, al cual se somete el proceso y el hecho de que no se utilicen productos químicos ni biológicos en la extracción, hacen de TAN V, un producto ampliamente natural.

TAN V es un tanino proantocianidínico, parcialmente gálico, de peso molecular medio-bajo, altamente estabilizante para el color y antioxidante.

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