FRUIT T: Preparato Enzimatico Avanzato per la Depectinizzazione e il Trattamento degli Agrumi

FRUIT T è una soluzione enzimatica innovativa progettata per ottimizzare il trattamento dei succhi di frutta e il recupero dell’olio di agrumi. Questo preparato è composto da una preparazione di pectinasi fungina, priva di conservanti, con attività complementare di arabinanasi, derivante dai ceppi di Aspergillus niger e Trichoderma reesei.

Caratteristiche Principali di FRUIT T:

1. Degradazione Efficace della Pectina:FRUIT T è formulato per degradare sia la pectina solubile che quella insolubile. Questo processo di depectinizzazione è essenziale per migliorare la limpidezza dei succhi di frutta, riducendo la formazione di torbidità e migliorando la qualità del prodotto finale. La pectina è una fibra naturale presente nella frutta che può causare offuscamento nei concentrati, e la sua rimozione è cruciale per ottenere un prodotto più chiaro e appetibile.
2. Attività di Arabinanasi:Oltre alla sua azione pectinolitica, FRUIT T possiede anche attività arabinanasi. Gli arabinani, che sono componenti della parete cellulare della frutta, possono contribuire all’opacizzazione dei succhi. La capacità di FRUIT T di degradare gli arabinani contribuisce ulteriormente alla riduzione della torbidità e al miglioramento della trasparenza dei succhi.
3. Applicazione Universale:Questo preparato enzimatico è universale e può essere applicato in diversi contesti industriali. È particolarmente utile per il trattamento dei succhi di mele e pere, dove la riduzione della torbidità è un aspetto cruciale per garantire un prodotto di alta qualità. Inoltre, FRUIT T è raccomandato anche per il recupero dell’olio di agrumi, un processo che beneficia enormemente dalla sua capacità di ridurre la presenza di pectina e arabinani.
4. Benefici per la Qualità del Prodotto:L’uso di FRUIT T non solo migliora la chiarezza dei succhi, ma contribuisce anche alla stabilità e alla durata del prodotto. La riduzione della pectina e degli arabinani evita la formazione di sedimenti e migliora la qualità complessiva del succo o dell’olio di agrumi.

Conclusione: FRUIT T è la scelta ideale per produttori di succhi e oli di agrumi che cercano di migliorare la qualità dei loro prodotti finali.