Free LACT

prodotti allergeni free

Free Lact: L’Enzima ideale per prodotti senza lattosio

Introduzione Free Lact è un enzima – lattasi – di alta qualità derivato da un ceppo non OGM di Saccharomyces marxianus var. lactic. Questo enzima, classificato come β-galattosidasi (E.C. 3.2.1.23), è essenziale per la produzione di latte e derivati senza lattosio. Grazie al processo produttivo avanzato di Free Lact, il prodotto finale non presenta gusti anomali, garantendo un’esperienza di consumo naturale e piacevole.

Composizione e Benefici Il lattosio è uno zucchero presente nel latte che, nel sistema digestivo umano, viene idrolizzato in galattosio e glucosio. Tuttavia, molte persone non producono abbastanza lattasi naturale per effettuare questa trasformazione, causando sintomi gastrointestinali come gonfiore, crampi, flatulenza, diarrea, nausea e vomito. Free Lact risolve questo problema idrolizzando il lattosio presente nei prodotti lattiero-caseari, garantendo un prodotto senza lattosio sicuro e piacevole da consumare.

Vantaggi di Free Lact

  1. Idrolisi completa del lattosio: Free Lact scinde efficacemente il lattosio in glucosio e galattosio, eliminando il lattosio dal latte e dai prodotti caseari.
  2. Miglioramento della digestione: Riduce i sintomi gastrointestinali legati all’intolleranza al lattosio, migliorando la qualità della vita dei consumatori.
  3. Assenza di gusti anomali: Il processo di purificazione di Free Lact garantisce che il gusto del prodotto finito rimanga naturale.
  4. Versatilità: Adatto per il trattamento di vari tipi di latte, inclusi latte vaccino, caprino, di bufala e ovino.

Applicazioni :Free Lact è estremamente versatile e può essere utilizzato in diverse applicazioni nell’industria casearia:

  • Produzione di Latte Senza Lattosio: Free Lact è ideale per trasformare il latte crudo, eliminando il lattosio e rendendolo sicuro per i consumatori intolleranti.
  • Prodotti caseari derivati: Utilizzabile nella produzione di formaggi, yogurt e altri prodotti caseari, garantendo che siano completamente privi di lattosio.

Processo di Utilizzo L’utilizzo di Free Lact è semplice ed efficace. Durante la lavorazione del latte, l’enzima viene aggiunto per catalizzare l’idrolisi del lattosio. Questo processo consente di ottenere un prodotto finito che non solo è privo di lattosio, ma mantiene anche tutte le proprietà organolettiche del latte originale.

Impatto sulla Salute del Consumatore L’intolleranza al lattosio colpisce milioni di persone in tutto il mondo, limitando il consumo di prodotti lattiero-caseari. Free Lact offre una soluzione efficace, permettendo a questi individui di godere dei benefici nutrizionali del latte senza gli effetti collaterali indesiderati. L’enzima migliora la digestione e riduce significativamente i sintomi gastrointestinali, rendendo il latte e i suoi derivati accessibili a un pubblico più ampio.

Conclusioni Free Lact è la scelta ideale per le aziende lattiero-casearie che desiderano produrre latte e derivati senza lattosio. La sua efficacia nell’idrolizzare il lattosio, unita alla capacità di mantenere il gusto naturale dei prodotti, lo rende un ingrediente indispensabile. Con Free Lact, puoi garantire ai tuoi consumatori prodotti sicuri, di alta qualità e privi di lattosio, migliorando la loro esperienza di consumo e ampliando il tuo mercato.

Contatti:

Piazza Pio XI, 13, 00165 Roma RM

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