Fermettiva

FERMATTIVA: Il Regolatore Naturale della Fermentazione Alcolica per Vini di Alta Qualità

FERMATTIVA è un innovativo regolatore naturale della fermentazione alcolica creato specificamente per migliorare la complessità aromatica dei vini. Questo attivatore di fermentazione, arricchito con una combinazione di ingredienti selezionati, è progettato per ottimizzare ogni fase del processo vinicolo, contribuendo alla creazione di vini di alta qualità e dal profilo aromatico superiore.

Componenti Chiave di FERMATTIVA

• Autolisato di Lievito: Ricco di azoto organico e nutrienti vitali, l’autolisato di lievito fornisce le risorse necessarie per stimolare una fermentazione vigorosa e sana. Questo ingrediente supporta la crescita dei lieviti e promuove una fermentazione più equilibrata e completa.
• Fosfato di Ammonio: Agisce come una fonte di azoto minerale, essenziale per una fermentazione rapida ed efficace. Il fosfato di ammonio aiuta a mantenere l’equilibrio nutritivo del mosto, accelerando il processo di fermentazione e migliorando la stabilità del vino.
• Solfato di Ammonio: Fornisce un’altra forma di azoto minerale, fondamentale per garantire che i lieviti possano proliferare senza ostacoli. Il solfato di ammonio contribuisce a una fermentazione uniforme e completa, riducendo i rischi di blocchi fermentativi.
• Tiamina Cloridrato (Vitamina B1): Essenziale per il metabolismo dei lieviti, la tiamina cloridrato svolge un ruolo cruciale nella riduzione di composti indesiderati come acetaldeide e acido piruvico. Questo migliora non solo la qualità del vino ma anche la sua purezza aromatica.

Proprietà e Vantaggi di FERMATTIVA

• Bilanciamento Ottimale dell’Azoto: La combinazione di azoto organico e minerale garantisce una rapida assimilazione dell’azoto minerale e una lenta assimilazione dell’azoto organico. Questo equilibrio ottimizza il processo di fermentazione, promuovendo una fermentazione sana e completa.
• Esaltazione Aromatica: Grazie alla presenza di aminoacidi essenziali, FERMATTIVA arricchisce il profilo aromatico dei vini, aumentando la loro complessità e profondità. Questo porta alla produzione di vini con una maggiore durata e carattere distintivo.
• Riduzione dei Composti Indesiderati: La tiamina cloridrato è fondamentale per minimizzare la formazione di composti secondari indesiderati, migliorando così la purezza e la qualità del vino finito.
• Qualità del Vino Superiore: Utilizzando FERMATTIVA, è possibile ottenere vini eleganti e intensi al palato, caratterizzati da una complessità aromatica superiore e una consistenza raffinata.
• Fermentazione Efficiente e Completa: FERMATTIVA è ideale per stimolare una fermentazione veloce e completa, sia all’inizio che durante il processo, assicurando che ogni fase della fermentazione venga gestita al meglio.