Carbò CMC

CARBÒ CMC: La soluzione avanzata per la Stabilizzazione dei Vini

Se siete alla ricerca di un metodo affidabile per garantire la stabilità e la qualità dei vostri vini, CARBÒ CMC è la risposta che state cercando. Questo prodotto innovativo è una preparazione a base di carbossimetilcellulosa, appositamente progettata per offrire una protezione efficace contro le precipitazioni tartariche, mantenendo intatti gli indici di filtrabilità.

Composizione Premium

CARBÒ CMC è formulato con una soluzione al 10% di carbossimetilcellulosa, stabilizzata con un’aggiunta minima di anidride solforosa allo 0,5%. Questa composizione unica è stata studiata per massimizzare il potere stabilizzante del prodotto, garantendo nel contempo la massima sicurezza e purezza.

Caratteristiche Distintive

  • Potere Stabilizzante Avanzato: CARBÒ CMC offre un’eccellente capacità di stabilizzazione contro le precipitazioni tartariche, proteggendo i vostri vini da potenziali alterazioni indesiderate nel tempo.

  • Compatibilità con l’Indice di Filtrabilità: Grazie alla sua formulazione innovativa, questo prodotto non interferisce con gli indici di filtrabilità dei vini, garantendo una chiarezza ottimale senza compromettere la qualità.

  • Versatilità d’Uso: CARBÒ CMC è particolarmente indicato per vini instabili dal punto di vista tartarico. Può essere utilizzato sia su vini rossi che bianchi, offrendo una protezione completa e affidabile.

Applicazioni Ottimali

Per ottenere i migliori risultati, si consiglia di aggiungere CARBÒ CMC come ultimo coadiuvante prima dell’imbottigliamento. Questo assicura una distribuzione uniforme del prodotto e una protezione duratura contro le precipitazioni indesiderate.

Per i vini rossi, è consigliabile aggiungere una parte di ARABIC GUM 21% insieme a CARBÒ CMC, poiché questa combinazione offre un’azione sinergica di protezione del colore. Lo stesso trattamento è raccomandato anche per i vini bianchi, per proteggerli da eventuali precipitazioni proteiche.

Nota Importante: Si raccomanda di aggiungere CARBÒ CMC su vini perfettamente limpidi, dopo l’ultima filtrazione con farine fossili e cellulosa, oppure prima dell’ultima filtrazione a strati prima della membrana. È responsabilità del cliente assicurarsi che l’uso del prodotto e i dosaggi applicati siano conformi alle normative vigenti. La conservazione corretta del prodotto è essenziale per garantirne l’integrità e l’efficacia nel tempo.

In conclusione, CARBÒ CMC rappresenta una scelta affidabile per i produttori di vini che desiderano proteggere la qualità e la stabilità dei loro prodotti. Con la sua formulazione avanzata e le sue caratteristiche distintive, questo prodotto si conferma come un alleato indispensabile nella produzione di vini di alta qualità

Contatti:

Piazza Pio XI, 13, 00165 Roma RM

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