Bayanus

Bayanus: Lievito Secco Attivo Saccharomyces cerevisiae di tipo Bayanus

Caratteristiche

Il nostro lievito secco attivo, derivato dal ceppo selezionato Saccharomyces cerevisiae (Bayanus), è

  • ideale per ottimizzare la fermentazione del mosto. Questo lievito offre:Alta capacità di colonizzazione: Assicura una rapida dominazione del mosto.
  • Adeguato numero di cellule: Garantisce un inoculo efficace.
  • Fermentazione regolare: Mantiene un processo costante e uniforme.
  • Alta vigoria fermentativa: Supporta una fermentazione potente e costante.
  • Elevata resistenza all’alcol: Perfetto per produzioni con alto contenuto alcolico.
  • Resistenza a temperature elevate: Adatto a fermentazioni in ambienti caldi.

Applicazioni

Questo lievito è perfetto per:

  • Fermentazioni di grandi masse: Ideale per produzioni su larga scala.
  • Fermentazioni senza controllo della temperatura: Efficace anche in condizioni non ottimali.
  • Cura degli arresti di fermentazione: Rimedio affidabile per riprendere fermentazioni bloccate.
  • Fermentazioni in condizioni difficili: Resistente a variabili ambientali sfavorevoli

Contatti:

Piazza Pio XI, 13, 00165 Roma RM

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