Active Special Super

ACTIVE SPECIAL SUPER: bionutriente di fermentazione

ACTIVE SPECIAL SUPER è un bionutriente avanzato progettato per trasformare la qualità dei vini, esaltando i loro aromi e prolungando la loro durata di conservazione. Sviluppato per rispondere alle esigenze degli enologi più esigenti, questo prodotto rappresenta una soluzione innovativa per ottenere risultati superiori nella vinificazione.

Caratteristiche Distintive

ACTIVE SPECIAL SUPER è un lievito secco inattivo che è stato sottoposto a un processo avanzato di lisi supplementare. Questo processo interessa le frazioni polisaccaridiche insolubili e le proteine del citoplasma cellulare, rendendo questi composti immediatamente disponibili durante la fermentazione alcolica. L’inclusione di un pretrattamento del lievito prima della lisi aumenta notevolmente la qualità del prodotto finale, composto esclusivamente da elementi nobili che arricchiscono il vino.

Composizione

ACTIVE SPECIAL SUPER è formulato con tutti gli elementi naturali necessari per un’eccellente fermentazione dei lieviti. La sua composizione include:

• Amminoacidi Essenziali e Complementari: Fondamentali per la crescita e l’attività dei lieviti durante la fermentazione.
• Steroli Integrali: Contribuiscono alla stabilità e alla salute dei lieviti.
• Acidi Grassi Insaturi: Essenziali per la struttura e la funzionalità delle membrane cellulari dei lieviti.
• Polisaccaridi Libero Solubili e Ramificati: Migliorano l’estrazione degli aromi e la struttura del vino.

Benefici

• Vini Strutturati: Ottimizza la struttura dei vini, amplificando la componente aromatica e migliorando il volume in bocca.
• Mosti Impoveriti: Efficace per mosti impoveriti da chiarifiche avanzate come la flottazione o danneggiati da attacchi di botrite.
• Recupero Mosti: Supporta il recupero di mosti contenenti residui fitosanitari, riducendo lo stress sui lieviti.

Vantaggi e Risultati

L’uso di ACTIVE SPECIAL SUPER offre numerosi vantaggi, tra cui:

• Vini Rossi: Intensifica gli aromi di frutti di bosco e frutta rossa, anche in varietà più neutre o con potenziale alcolico medio. Incrementa gli aromi di pesca e albicocca, arricchendo la complessità aromatica del vino.
• Vini Bianchi: Aumenta la struttura e la complessità aromatica, anche quando utilizzato in combinazione con sali ammoniacali.

In sintesi, ACTIVE SPECIAL SUPER è un prodotto di alta qualità che permette di ottenere vini con una struttura superiore e una maggiore complessità aromatica, garantendo una longevità e una qualità superiore rispetto ai trattamenti standard o ai semplici additivi di tiamina.