AROMATIC WHITE WINE è indicato per le fermentazioni primarie in purezza dei vini bianchi, in particolare, è consigliato per le fermentazioni di vini bianchi, dove esaurisce gli zuccheri ed è eccellente nelle rifermentazioni.

Altri prodotti in Lieviti.

AROMATIC WHITE WINE

Lievito secco attivo istantaneo costituito da cellule di Saccharomyces cerevisiae.

Caratteristiche principali:

Il prodotto si presenta in granuli fini color crema scarico. AROMATIC WHITE WINE possiede il fattore killer K2.

• Buon rendimento alcolico: 16,0 g/l per 1 di Alcool/Vol.
• Fermenta regolarmente entro un ampio intervallo di temperature da 10,0° a 30°C.
• Bassa produzione di acidità volatile (0,17 g/l in ac. solforico).
• Debole produzione di schiuma, quasi assente
• Fermentazioni e rifermentazioni rapide e regolari.
• Elevata resistenza a fattori inibitori della fermentazione.
• Abbattimento totale degli zuccheri
• Elevatissimo vigore fermentativo
• Produzione di alcoli amilici molto bassa
• Minima produzione di acetaldeide e acido piruvico