Aromatic S: Lievito Ideale per Birre Scure e Aromatiche

Aromatic S è un lievito di alta qualità progettato specificamente per la produzione di birre scure. Utilizzato sia in ambito alimentare che professionale, questo ceppo di Saccharomyces cerevisiae offre performance superiori grazie alle sue eccezionali caratteristiche fermentative.

Il lievito Aromatic S è stato selezionato per la sua straordinaria velocità di fermentazione, che consente di ottenere risultati eccellenti in tempi ridotti. Questo ceppo è noto per la sua capacità di sviluppare aromi freschi e complessi, indipendentemente dalle condizioni di fermentazione. Con un avvio rapido e un completamento efficiente della fermentazione alcolica, Aromatic S si distingue per il suo elevato potere alcoligeno e la sua tolleranza all’alcol. Questo lievito ha inoltre esigenze minime di azoto e ossigeno, e può fermentare anche a basse temperature, con un minimo di 16°C.

Dal punto di vista organolettico, Aromatic S è in grado di produrre birre con aromi freschi e floreali. Quando utilizzato in combinazione con ATTIVA BEER, un attivatore di fermentazione ricco di amminoacidi, questo lievito esalta le note di luppolo più intense e complesse. Il risultato è una birra equilibrata e morbida al palato, con un profilo aromatico ricco e ben definito.

Aromatic S è un lievito versatile che si adatta a diverse applicazioni, rendendolo ideale per la produzione di birre scure e rosse con una complessità aromatica elevata. È particolarmente efficace per:

• Birre ad Alta Fermentazione: Ideale anche per birre con un elevato grado alcolico potenziale.
• Birre Scure e Rosse: Perfetto per produrre birre con una ricca complessità aromatica.
• Fermentazione Alcolica e Seconda Fermentazione: Adatto sia per la fermentazione principale che per la seconda fermentazione, garantendo risultati ottimali.
• Cura degli Arresti di Fermentazione: Efficace nel risolvere problemi di arresto della fermentazione.
• Fermentazioni in Condizioni di Iper-riduzione: Funziona perfettamente anche in assenza totale di ossigeno, assicurando una fermentazione completa.

Con Aromatic S si ottengono birre scure di alta qualità, caratterizzate da una fermentazione rapida e un ottimo profilo aromatico.