Arabic Gum Seyal 21%

ARABIC GUM SEYAL 21%: per la stabilizzazione dei vini e degli Spumanti

ARABIC GUM SEYAL 21% è composta da gomma arabica di prima qualità, derivante dalla specie SEYAL, in una soluzione acquosa demineralizzata al 22%. La sua composizione è stabilizzata con anidride solforosa allo 0,5%, assicurando la massima purezza e efficacia del prodotto. Ogni lotto di questa soluzione di gomma arabica è sottoposto a una doppia filtrazione sterile per garantire la sua integrità e qualità.

Caratteristiche Distintive

  • Stabilizzazione Colloidale: ARABIC GUM SEYAL 21% è nota per la sua capacità di agire come stabilizzante colloidale di alta qualità. Riduce al minimo il rischio di precipitazione nei vini e negli spumanti, garantendo una chiarezza ottimale.
  • Basso Potere Colmatante: Grazie al suo bassissimo potere colmatante, questa soluzione di gomma arabica non altera la struttura del vino, preservandone il gusto autentico.
  • Alto Potere Protettivo: Questo prodotto si distingue per il suo elevato potere protettivo contro i polifenoli, gli antociani, le proteine e i metalli presenti nei vini. Mantenendo intatte le caratteristiche di freschezza e limpidezza nel tempo, ARABIC GUM SEYAL 21% rappresenta una scelta affidabile per i produttori di vini e spumanti di alta qualità.

Applicazioni 

Questa soluzione di gomma arabica è ideale per incrementare e ristabilire il contenuto colloidale dei vini dopo la filtrazione, migliorandone così il gusto e la struttura. Può essere utilizzato con successo anche come protettore colloidale contro gli intorbidamenti causati da impurità presenti nei vini.

Grazie al suo pH bilanciato e alla sua sterilità, questo prodotto può essere aggiunto direttamente durante la fase di imbottigliamento, garantendo una distribuzione uniforme e una protezione duratura. Tuttavia, è fondamentale che il cliente si assicuri che l’uso di ARABIC GUM SEYAL 21% sia conforme alle normative vigenti.

Nota Importante: Questo tipo di soluzione concentrata al 22% non è acidificata, per cui il pH rimane intorno ai valori di 4,0 +/- 0,2.

Contatti:

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