Active B
ACTIVE B: Il Nutriente di Fermentazione Biologico Certificato per Vini di Eccellenza
ACTIVE B è un nutriente di fermentazione certificato biologico, appositamente progettato per arricchire il lievito con vitamine, oligoelementi e fattori di crescita essenziali. La sua composizione unica, derivata da estratti di lievito e scorze di lievito biologici, fornisce al lievito tutto ciò di cui ha bisogno per una fermentazione sana e vigorosa.
Caratteristiche:
- Stimolazione del metabolismo del lievito: ACTIVE B favorisce la moltiplicazione del lievito e stimola il suo metabolismo, grazie alla presenza di microelementi e vitamine che supportano la sua crescita.
- Maggiore produzione di polisaccaridi e aromi: Grazie alla sua formulazione unica, ACTIVE B favorisce una maggiore produzione di polisaccaridi, aromi e glicerolo durante il processo di fermentazione, contribuendo a migliorare il carattere e la complessità del vino.
- Aumento della resistenza del lievito: Gli acidi grassi e gli steroli presenti in ACTIVE B aiutano il lievito a resistere alle fasi critiche della fermentazione, garantendo la sua efficienza e vitalità.
- Conservazione dell’efficienza della membrana plasmatica: ACTIVE B aiuta il lievito a mantenere la sua efficienza e integrità durante la fermentazione, assicurando una fermentazione stabile e completa.
- Protezione dai fenomeni ossidativi: L’aggiunta di ACTIVE B nelle prime fasi della fermentazione aiuta a limitare la formazione di acido piruvico e acido chetoglutarico, responsabili della combinazione del biossido di zolfo (SO2). Ciò garantisce una maggiore protezione contro fenomeni ossidativi e alterazioni biologiche, mantenendo il vino fresco e aromatico.
Applicazioni:
ACTIVE B migliora la capacità fermentativa del lievito e contribuisce a garantire la qualità e la stabilità del vino finito.
